MOQUECA DE PEIXE

   MOQUECA DE PEIXEIngredientes

·                                   4 postas de cação ou garoupa (700 gramas);

·                                   Suco de 1 limão;

·                                   1 cebola grande cortada em rodelas;

·                                   1 pimentão vermelho cortado em rodelas;

·                                   1 pimentão verde cortado em rodelas;

·                                   2 tomates maduros cortados em rodelas;

·                                   2 colheres (sopa) de coentro picado;

·                                   200 ml de leite de coco;

·                                   1 colher (sopa) de azeite-de-dendê;

·                                   2 tabletes de caldo de camarão.Preparo

1.        Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora

2.        Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates

3.        Polvilhe o coentro

4.        Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe

5.        Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos

6.        De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)

7.        Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso

8.        Retire do fogo e sirva.